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大肠埃希氏菌更容易污染肉末

导致食物中毒的大肠埃希菌更容易污染肉末 。 因此,即使在假期中,尤其是在夏季,无论在存储,准备还是烹饪过程中,都应保持警惕。

规则1:在处理任何食物前后,请用肥皂和水彻底洗手。

规则2:没有粉红色的碎肉。 它必须在里面完全煮熟。 蒸煮温度必须超过60℃,即大肠杆菌被破坏的温度。 因此,最好煮薄的肉。

如果由于肉仍呈粉红色而不得不烹饪,请更换盘子。

同样,一旦将肉煮熟,就不要使用用来处理生肉的餐具,盘子或盘子。

注意不要煅烧肉,因为黑色部分会致癌。 而在烧烤架上,火焰切勿触碰食物。

规则三:完美无缺的保护。 温度越高,细菌生长越快。 相反,寒冷会阻止它们的生长。 因此,切勿将肉放在室温下,并检查冰箱是否已正确设置为+ 4°C。

遵守到期日期。 如果来自屠夫,它将在冰箱中保存两天。

如果已将冷冻(-18°C),则不应在室温下解冻,而应在冰箱中,即将烹饪之前在微波炉中,在常规烤箱中或在烹饪的同时在烧烤架上融化。 。